Les conchyliculteurs de la Lagune de Thau
Nous, conchyliculteurs de la Lagune de Thau, avons fait le choix d'entreprendre une démarche qualité...
« Le tri et le nettoyage
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Le travail sur les tables ostréicoles l'hiver »
Le savoir-faire
Huîtres en pochons
Après le détroquage, les huîtres sont mises à la finition en pochons pendant quelques semaines
