Le rôle de l'OP (Organisation des Producteurs) dans l'organisation de la profession conchylicole
Notre OP est une association loi 1901, créée en 1998 à l’initiative des producteurs.
Sa mission, telle qu’elle est définie par ses statuts et la réglementation européenne, est de renforcer la position des producteurs face à l’aval de la filière, de plus en plus organisé et concentré. Il s’agit donc d’aider les producteurs à s’adapter aux nouvelles contraintes du marché, d’améliorer la qualité du produit et sa valorisation et de peser plus face à l’aval grâce à la force du regroupement.
L’émergence des OP en ostréiculture est récente (elles existent depuis plusieurs dizaines d’années en agriculture). Pourtant, leur action est devenue indispensable pour l’avenir des entreprises. Il existe une OP dans chaque bassin de production ostréicole.
L'adhésion des producteurs est volontaire.