Nous, producteurs d'huîtres et de moules, pionniers…
Notre OP rassemble 168 producteurs de la Lagune de Thau, soit 30% de la production locale. Afin de faire face aux évolutions du marché, de la réglementation et du métier en général, elle a lancé en 2006 une démarche d’assurance qualité, première étape d’un grand projet de revalorisation des coquillages du bassin de Thau. L’objectif est que les producteurs regroupés deviennent une véritable force de proposition et de progrès, partenaires incontournables de la filière.
Elle regroupe (pour le moment), 20 producteurs avec une capacité de production annuelle de 1200 t d'huîtres et de 300 t de moules.
